Caccia al tartufo nella Riserva La Montefeltro di Rivergaro
Caccia al tartufo nei boschi della Riserva La Montefeltro di Rivergaro
Regalati un’esperienza autentica e indimenticabile nel cuore dei colli piacentini, un paesaggio unico fatto di dolci colline, vigneti, boschi e borghi antichi. Nella nostra riserva La Montefeltro di Rivergaro, vivrai la magia della caccia al tartufo, immergendoti nella bellezza della natura e nel fascino di una tradizione secolare. Accompagnato dai nostri cani addestrati e guidato dai nostri esperti trifulau, scoprirai tutti i segreti di questo prezioso tesoro gastronomico, che da secoli affascina buongustai e chef di tutto il mondo.
Cos’è il tartufo e perché è così pregiato?
Il tartufo è un fungo ipogeo che cresce sottoterra, in simbiosi con le radici di alberi come querce, pioppi, tigli e noccioli. È un prodotto raro e delicato, la cui crescita dipende da condizioni climatiche e ambientali specifiche. La difficoltà di trovarlo, unita al suo aroma unico e inconfondibile, lo rende uno degli ingredienti più pregiati della gastronomia.
Il tartufo è molto apprezzato per il suo sapore intenso e la capacità di trasformare qualsiasi piatto in un’esperienza gourmet. Ogni varietà di tartufo ha caratteristiche aromatiche particolari, che si abbinano a specifici piatti e tradizioni culinarie.
I diversi tipi di tartufo
Esistono numerose varietà di tartufo, ognuna con le sue peculiarità. Tra le più famose:
- Tartufo bianco pregiato (Tuber magnatum Pico): Il re dei tartufi, noto per il suo aroma intenso e complesso. È tra i più costosi e si trova principalmente in autunno.
- Tartufo nero pregiato (Tuber melanosporum): Dal sapore più delicato rispetto al bianco, è molto amato in cucina e si raccoglie in inverno.
- Tartufo bianchetto (Tuber borchii): Simile al bianco ma meno aromatico, è disponibile all’inizio della primavera.
- Tartufo nero estivo (Tuber aestivum): Chiamato anche scorzone, ha un gusto più morbido e accessibile ed è la varietà più diffusa nei mesi estivi.
I tartufi dei colli piacentini
I colli piacentini sono un habitat ideale per il tartufo nero estivo (scorzone) e il bianchetto primaverile, grazie al clima favorevole e ai terreni calcarei ricchi di vegetazione. I tartufi raccolti in questa zona si distinguono per il loro profumo fresco e il sapore equilibrato, perfetti per esaltare la cucina tradizionale locale. Il fascino di cercare questi tesori nei boschi della riserva aggiunge un elemento di avventura e scoperta all’esperienza gastronomica.
La bellezza dei colli piacentini
I colli piacentini sono una delle aree più suggestive dell’Emilia-Romagna, un territorio che affascina per la sua autenticità e il suo equilibrio naturale. Dolci pendii ricoperti di vigneti si alternano a boschi lussureggianti, mentre antichi castelli e borghi medievali si ergono come sentinelle di un passato ricco di
storia. Durante la caccia al tartufo, potrai immergerti in un paesaggio idilliaco, respirare l’aria fresca e godere della tranquillità che solo la natura sa offrire.
Programma della giornata
1. Sessione introduttiva teorica
Inizia la tua esperienza con una lezione interattiva dedicata al mondo del tartufo. Scoprirai le diverse varietà, i terreni ideali per la loro crescita e il prezioso lavoro dei cani addestrati.
2. Caccia al tartufo con i nostri cani specializzati
Seguendo il fiuto infallibile dei nostri cani, addestrati per scovare i tartufi nascosti sotto terra, esplorerai i boschi della riserva. Guidato da un esperto trifulau, vivrai l’emozione di trovare questi tesori nascosti, ammirando al contempo la bellezza del paesaggio.
3. Degustazione con menù a base di tartufo
Dopo la caccia, ti aspetta un momento di puro piacere gastronomico. Nella nostra accogliente casa della riserva, ti serviremo un menù ricco e raffinato, che celebra il tartufo come protagonista assoluto:
- Antipasti: Salumi piacentini con gnocco fritto e paté di selvaggina al tartufo.
- Primo piatto: Tagliolini fatti in casa al tartufo.
- Secondo piatto: Uova al burro con generose scaglie di tartufo.
Il tutto sarà accompagnato da pane e dolci artigianali e da una selezione di vini locali.
Scopri le meraviglie dei colli piacentini
Per arricchire la tua giornata, ti proponiamo di combinare la caccia al tartufo con un tour delle attrazioni più affascinanti della zona. Puoi visitare:
- Castello di Rivalta, un gioiello medievale perfettamente conservato.
- Bobbio, famoso per il Ponte Gobbo e il suo fascino senza tempo.
- Vigoleno, borgo medievale con viste mozzafiato.
- Cantine vinicole, dove assaggiare vini come Gutturnio e Ortrugo.
Periodo di attività
La caccia al tartufo è disponibile nei mesi di aprile, maggio, giugno, luglio, agosto e nei primi 15 giorni di settembre. Ogni stagione offre prospettive diverse e uniche per vivere questa esperienza.
Possibilità di pernottamento
Per chi desidera prolungare l’esperienza, offriamo la possibilità di pernottare nella nostra riserva con formula Bed and Breakfast, in camere confortevoli immerse nella natura.
Dicono Di Noi
Rimarranno sicuramente ricordi indelebili nella memoria delle campagne scozzesi popolate da animali al pascolo e da tanti tanti Colombacci. Il primo giorno di caccia è stato molto emozionante. Il ricordo del primo Colombaccio venuto sul “gioco” è ancora vivo nella mia mente. L’ultimo giorno è inevitabilmente iniziato con il pensiero che purtroppo la bellissima avventura fosse ormai giunta al termine. Ma come spesso accade….le cose migliori arrivano alla fine…Ero circondato da un panorama meraviglioso, immerso in una distesa di colza appena tagliata con all’orizzonte solo il Mare del Nord! Da metà giornata sino al momento del rientro è stato tutto un susseguirsi di Colombacci che “curavano al gioco”. Un sogno che si realizzava! Tutto questo è stato possibile grazie alla vostra accurata organizzazione esempio di professionalità e dedizione a questa passione.
Il viaggio nell’isola di Bute è andato molto bene. Beccacce in numero più che sufficiente. Logistica, servizi, vitto e alloggio direi perfetti.Anche il meteo ci ha aiutato… infatti non ha mai piovuto nei 4 giorni. Grazie a Montefeltro che ha reso possibile questa esperienza venatoria!
Il mio primo Safari!! Un sogno che, grazie all’amico Luca, a Elena e a tutto lo staff della Montefeltro, è diventato realtà. Esperienza stupenda alle antilopi in Namibia che con paesaggi mozzafiato, con la bellezza e l’eleganza degli animali, con l’ottimo servizio al campo e con la gentilezza e la simpatia delle persone lì conosciute porterò per sempre nel cuore come uno dei ricordi venatori più belli!
Gent.ma Sig.ra Mara,
Colgo l’occasione per esprimerle il mio apprezzamento per l’eccellente organizzazione della recente caccia ai colombacci compreso il fortunoso abbinamento con persone rivelatesi ottimi compagni di caccia e con i quali ho potuto instaurare una sincera amicizia. Non da meno è stata la già nota professionalità di Ian che si è adoperato in tutti i modi per renderci le giornate di caccia più fruttuose possibili anche se il passaggio dei colombacci era giunto quasi al termine. L’unica nota non proprio positiva è stata l’ospitalità del hotel che ha tentato una sistemazione al nostro arrivo in camera comune ma grazie all’intervento di Ian è riuscito ha solvere il problema. Attendendo di conoscere l’esito del prossimo viaggio la ringrazio ancora ed invio i miei migliori saluti.
Cara Marina, io ed i miei amici ciprioti siamo tornati dalla Scozia. Tutto MOLTO BENE. Le aspettative erano di ottimo livello, ma direi che siamo andati ben oltre. Tutti siamo rimasti molto contenti, sia per l’organizzazione, sia per la location (bellissima, con una cucina eccellente), sia per la caccia. Animali bellissimi, un prelievo razionale e quattro giorni di caccia circondati da una Natura splendida. Molto gradita è stata l’assistenza di Mr. Greame. In buona sostanza, un’ottima esperienza venatoria di alto livello. Grazie anche a nome dei miei amici. Mi sembrava doveroso informarvi. Un caro saluto, Simone
Buonasera Mara,
“L’esperienza sulle Grouse di Glen Clova, con i nostri cani, è stata forse quella più appagante delle varie esperienze venatorie in giro per il Mondo, tra le quali posso annoverare la Lapponia, l’Uruguay, la Bulgaria ed altre ancora .Questo perché ha unito la difficoltà di una caccia su selvatici rustici, diffidenti, temprati alle insidie, anche più dei loro cugini lapponi, al relax ed alla classe offerto da una location davvero di prim’ordine.
Gli scozzesi sanno come gestire la fauna ed i territori, qui gli animali ci sono eccome, ma non li faranno mai sterminare da un prelievo sconsiderato. Per fortuna, perché qui ci tornerò di sicuro.”
Gentilissima Mara,
come anticipato telefonicamente esprimo la mia soddisfazione per l’intera organizzazione del viaggio, a partire da sua efficiente assistenza e grande cortesia sia a monte che durante i giorni in Crimea. In loco ho trovato altrettanta professionalità e calore umano.
“Definirei splendide le mie esperienze venatorie con Montefeltro. Tutto lo staff, dalla fase preparatoria di back office al personale di assistenza sul luogo di caccia, manifesta competenza e umanità.”
Colgo l’occasione per porgere a tutti cordiali saluti.
“Anche quest’anno sono rimasto molto soddisfatto della caccia e dell’organizzazione Montefeltro. Dopo 54 anni di licenza ed esperienza di caccia in giro per il mondo, la Romania resta uno dei miei posti preferiti per le mie giornate di caccia”
Si è appena conclusa un’altra fantastica esperienza venatoria organizzata dagli amici della Montefeltro.
Questa volta in Bulgaria, nella splendida cornice dei Monti Rodopi, alla ricerca del “Re del bosco”.
Stupenda casa di caccia situata sulla riva di un lago, ottima cucina tradizionale, super accoglienza ed assistenza. Magnifico trofeo di Gallo Cedrone prelevato, già la prima mattina, dopo un lungo ed emozionante avvicinamento. Che dire…grazie Montefeltro!
Montefeltro è, senza ombra di dubbio, il più professionale tour operator a disposizione per gli appassionati di caccia. Competenza e disponibilità ne fanno certamente un assoluto consigliabile riferimento per coloro i quali intendono intraprendere un’avventura venatoria oltre confine, senza alcuna sorpresa. La mia personale esperienza in Scozia per la caccia alle femmine del cervo è stata certamente entusiasmante.
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