Ricette con carne di grossa selvaggina: i tagli ideali per ogni tipo
Ogni cacciatore lo sa: il momento dello sparo è solo l’inizio. Il vero rispetto per l’animale si manifesta dopo, nel modo in cui viene trattata e valorizzata la sua carne. Conoscere i migliori tagli di cacciagione significa saper scegliere con consapevolezza, non solo per il palato, ma per l’onore che si deve al selvatico.







